金盆地集团匠心:金盆地种酒数十年守正创新

金盆地集团匠心:金盆地种酒数十年守正创新

本网3月2日讯 纵观金盆地集团的发展史,是一代代匠人匠心铸造的砥砺奋斗史。金盆地创始人余刚,与金盆地种酒同行数十年,金盆地集团始终坚守匠人精神,守正创新。

金盆地集团有限公司是四川八大原酒产业,占地近千亩,金盆地集团拥有集团总部、万吨酿造基地、崇阳分厂、1886年清代老窖池、金堂淮口分厂等五大优质原酒生产基地;新建窖池4000余个,年产优质白酒2万余吨,原酒储存量10吨。

金盆地集团董事长余刚

央视发现之旅频道,是国内唯一以人文探索、科学揭秘、旅游地理类节目为主的专业频道。此次金盆地集团“崇阳1886·年份藏酒系列”品鉴会在央视发现之旅的播出,让观众感受、追寻和探索金盆地种酒深厚的川酒文化和原酿品质。

金盆地集团是川西最大的白酒产销企业,成立于八十年代初期,主要生产销售“金盆地”、“一品江山"”、“崇阳”等系列酒,是茅台、五粮液、郎酒的基酒生产供应商。

崇州,中国历史文化名城,中国传统原酒生产基地。崇阳酒业根植崇州一百多年,央视发现之旅对金盆地种酒的报道,再次见证了崇州酒业发展。而每年重阳节在崇州市举办的金盆地种酒文化节,同样是酒业的一大盛事。

(金盆地集团董事长余刚在第八届金盆地种酒文化节发言)

金盆地旗下崇阳1886年清代老窖池,始建于清代光绪年间,距今已136年历史,一直沿用至今,是川西坝子上现存古老的窖池群。崇阳历史悠久的清代老窖池,特有的非遗酿造工艺,采用小曲和大曲,坚持生态酿酒与传统酿制相结合,缓火蒸馏,摘头去尾,取其精华。

【金盆地种酒源远流长,成就金盆地新IP】

崇州酿酒史源远流长有史可考,至清末民初时已初具特色,是时烧坊近百,酒灶百余,尤以1886年(清光绪年间)兴建的牛皮乡(今集贤)姚林烧坊最为著名。姚林酒不仅在县城衙门口和成都青石桥开设酒庄,还在郫县、灌县、温江、雅安、眉山等地设庄趸售,一时名扬西川。又因其售价不高,崇庆一带,上到官司府,下至庶民,都能饮用,民谣有:姚林酒家家有,大堂衙门通官府。金盆地集团的崇阳酒,其前身正是崇阳姚林酒。

1952年,崇庆县(今崇州市)政府在原姚林酒厂的基础上,相继将洒落在全县有一定规模的十八家酒厂进行了合并,建起了国营崇庆县酒厂。1958年“崇阳大曲”问世。崇阳大曲从各香型白酒中发掘出新香型曲酒,在川酒中独树一帜。其熟料酿酒工艺为全国少有,在全国白酒五大香型中故被列为又一香型。

金盆地集团厂区(实拍)

崇阳大曲酿造技艺被认定为“四川省非物质文化遗产”、崇阳老窖池荣获“成都市文物保护单位”,金盆地集团也因此获得“中国驰名商标”称号。

“尊中有美酒,胸次无尘事。”昔日“姚林酒”声名远播,长盛不衰,享誉川西。如今,焕然一新的姚林烧坊又使金盆地旗下“金盆地”、“崇阳”和“一品江山”系列白酒迅速成为川酒品牌新生力量。

自古以来,储酒方式有很多种,而金盆地集团,尤以地藏种酒而闻名。金盆地种酒是祖先的农耕文明智慧集成,种五谷佳酿 ,藏天地精华。

(金盆地集团旗下金盆地种酒公园)

近年来,随着人们生活水平的提高,“喝健康酒,喝好酒”的健康意识加强。金盆地种酒其源远流长的酒文化传承,让有着独特药香的崇阳酒再次大放异彩。

崇州为什么酿酒盛行?文井江,崇州的母亲河,是成都第二水源地。因为这里有独特的气候、水质、土壤、窖池、酒曲和生产工艺,概括起来就是六个字:风、水、泥、窖、曲、艺。

金盆地集团对川酒文博馆的建设是一项投入巨大而收入甚微的工程,但是对四川金盆地集团来说,这是文化与产业的完美结合,是企业在尊重传统酒业的基础上,走出自己的发展之路,同时也作为一个企业对地方,以及整个川西酒文化史的贡献。

(金盆地集团川酒文博馆正门)

【金盆地集团造川酒新IP,金盆地集团“种酒藏天下”】

金盆地集团作为川酒成都产区的重要白酒品牌,四川金盆地集团早在2009 年12月,在崇阳1886古窖池群落的基础上,斥资3亿元的金盆地万吨级酿酒基地项目正式建成,项目选址以金盆地集团现有生态酿酒基地为依托,扩建至金盆地集团现址临界区域内。

金盆地集团旗下崇阳1886年清代老窖池,始建于清代光绪年间,民国中期达到鼎盛,距今已近130年历史,一直沿用至今,是川西坝子上现存古老的窖池群。

金盆地集团在充分挖掘和传承川酒古法酿造工艺,其独有的非遗古法酿酒技艺,被认定为“四川省非物质文化遗产”;金盆地集团原浆系列传承了四川种酒的百年历史,旗下具有厚重悠远的酿酒历史和文化的崇阳1886清代老窖池,为金盆地集团“古为今用”创造了极佳的条件。

金盆地集团“种酒藏天下”,坚持精心打造这古老而珍贵的资源,延续崇阳古窖池的神秘与醇美,金盆地集团坚持以品质原浆向消费者致敬。金盆地集团常年聘请国内著名白酒专家、酿酒大师成立专家顾问团,定期到企业参加生产现场研讨会,不断改进酿造技艺,确保金盆地基酒品质。

近年来,四川金盆地集团有限公司在稳固发展主导产业的同时,充分发挥自身优势,不断挖掘崇阳酒文化,以工厂为舞台,游客体验为核心,打造了崇州市第一个AAA级工业旅游景区。

多年来,金盆地集团牢记初心使命,坚守“用心创造生活,实现永续价值”的承诺,坚持弘扬川酒文化,协助公益让川酒文化走遍祖国的山川大河。

功以才成,业由才广。金盆地集团董事长余刚表示,“人才建设是根本保障与核心竞争力。”金盆地集团为加强金盆地种酒文化赋能,持续扩大企业规模,提高品牌美誉度,始终抓住“人”这一核心要素,引进“达人”、用好“匠人”、培养“传人”。

今天的金盆地人开拓进取,金盆地集团在振兴民族工业的同时,重点打造“种酒藏天下”这个川酒IP,也将传递出中国传统酒文化的精髓。