杜仁杰实战烘焙学校「烘焙师」

【杜仁杰实战烘焙】国内第一家专注名店核心产品技术培训的机构:也是国内唯一一家专业从事西点店,蛋糕店,面包店烘焙创业培训的机构。专注烘焙12年,跟德国、日本、台湾等多地的烘焙大师交流学习,曾担任85度C技术主管,曾合作过工作过的蛋糕面包公司有,85度c面包坊(85度c中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂),上海威斯丁国际五星级酒店,柴田西点,布拉提天然酵母烘焙坊。

杜仁杰老师用心把自己的实战的核心产品和技术以及门店管理经营经验毫不保留的传授给他的每个学员,希望每个学员能够学到更多好吃,好看,好卖,有特色经的起市场检验的产品。为了保证学员学习质量杜老师采用小班制,手把手和你一起产品示范,操作,讲解,保证你在课程安排时间反复练习,反复操作熟练全部所学技术,确保你开店后,产品技术万无一失

85度c 烘焙高级班(包学会,不会可免费复学)

课程内容:

1、85度C各种面团的打法,制作。2、本土系列面包,软香蒜,海苔面包,香椰牛奶,起士大哼。

3、日式红豆包,法式奶油烧。4、多拿滋,花式热狗。5、黑面包,黄金肉松。

6、丹麦系列:牛角包,菠萝可颂。7、热狗丹麦,奶酥菠萝可颂,牛奶菠萝。8、可颂欧式系列枫糖方块。

10、凯萨大帝,黑谷物。11、高纤核果.日式系列,皮利卡,大阪烧。12、巨蛋,金牛角。

13、照烧小丸子,摩卡咖啡。14、芝士热狗,爆酱餐包,爆酱菠萝包,辣松.菠萝包。

15、吐司系类,白吐司,天胚芽吐司,鲜奶吐司。16、红豆吐司.天北海道吐司.

17、丹麦红豆吐司,奶香可颂。18、三明治系列,85火腿三明治,芝士三明治,培根肌肉三明治。

19、饼干系列,乡村蔓越梅饼干,黑曲奇,芝麻曲奇,巧克力曲奇饼干,牛扎糖。20、包装常温蛋糕,杯子蛋糕,蓝莓那提巧克力,黑森林蛋糕,肉松蛋糕,21、冷藏蛋糕,起士黑美人,提拉米酥卷香浓芝士天杯类片类蛋糕,提拉米苏杯,草莓起士杯,巧心慕斯杯,牛奶戚风杯。22、帕马森乳咯,黑森林切片,原味芝士切片,安格拉斯,拿破仑

【柴田精品西点课程】

1.天使2.女神3.马卡龙4.蒙布朗5.丘比特6.阿尔卑斯7.法式甜点8.法式蛋糕9.闪电泡芙10.千层蛋糕

11.巴黎客泡芙12.杏仁蛋糕/榛果蛋糕13.香草巧克力蛋糕14.爱心覆盆子慕斯15.柴田提拉米苏

16.焦糖千层酥17.香提蛋糕/草莓蛋糕18.纽约芝士蛋糕19.香草布丁/焦糖布丁20.柴田精品生日

【布拉提天然酵母面包课程】

1.天然酵母培育及自然发酵方法和制作。2.各种天然酵母面团的制作、打面方法讲解和手法的传授。

3.各种天然酵母面包制作4.彩豆乳酪包5.蓝莓浮力6.黑糖面包7.黑眼豆豆8.紫罗兰面包9.草莓乳酪

10.玫瑰麻吉11.蔬菜起士12.心之恋13.柠檬杜蘭朵14.法罗娜15.酒酿芒果16.维也纳牛奶棒17.伯爵红茶面包18.玫瑰佳人19.明治抹茶20.养生枸杞21.法式不蕾22.法式香蒜23.法式栗子24.玛格俪起司25..比利时巧克力26.巧克力草莓27.萨比斯冠军全麦吐司28.比利时红酒巧克力吐司29.红酒蔓越梅吐司30.德国特色面包和冠军面包

杜仁杰实战烘焙培训——教给你最核心的技术和配方,最健康美味的特色产品,最关键的手法,最细节的技巧!让你的技术和产品更有竞争力!

杜仁杰实战烘焙针对想开西点、烘焙店的创业人员和已有店铺想提升产品和技术者以及想从事烘焙行业的人员开设以下实战系统课程

高级班——《85度C全能创业班》课时22天

特色班——《天然酵母面包班》课时12天

精品班——《柴田精品西点班》课时18天

以上课程包学会,课时内未学会可免费复学,终身免费技术升级

教学方式:小班制,手把手教学,实操练习

欢迎各地烘焙行业从业者前来咨询,参观考察,亲自来我们培训中心免费品尝学员作品,满意再考虑是否学习。

杭州杜仁杰实战烘焙现在面向,长沙,武汉,北京,天津,郑州,合肥,南昌,上海,苏州,南京,杭州,厦门,福州,广州,深圳,南宁,成都,兰州,拉萨,内蒙古,新疆,吉林,黑龙江,长春,赣州,石家庄，等地招生,地址:杭州市余杭区临平街道龙王塘路86号,

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